Relais Spa

Chef de cuisine H/F

Offre handi-accessible
Hôtellerie - Restauration
CDI
Bac+3
CHESSY
40h48
6 à 10 ans
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Nous vous proposons un poste de Chef de cuisine H/F en CDI à pourvoir au sein de notre établissement 4*, Le Relais Spa Val d’Europe à Chessy.

Profil

Motivé par l’envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l’esprit d’équipe et le bien-être de ses collaborateurs ?

Vos atouts : Plus qu’une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.

  • Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC +2 en cuisine, production culinaire, arts culinaires ou art de la table et du service.
  • Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire.
  • Vous avez d’excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté.
  • Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission.

Le Groupe Réside Etudes est handi-accueillant, seules les compétences comptent !

Descriptif

Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vous serez en charge de la gestion de la cuisine (restaurant d’environ 70 places et banquets/séminaires jusqu’à 700 personnes) :

Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes

  • Vous aurez la responsabilité de l’animation, de la formation et du suivi de votre équipe
  • Vous gérez le planning de votre personnel ainsi que la gestion prévisionnelle des effectifs de votre service

Vous êtes en charge de la restauration

  • Vous garantissez l’élaboration des plats selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Vous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité des plats préparés
  • Vous veillez à l’application des fiches techniques
  • Vous gérez les commandes

Vous gérez les coûts et les stocks de produits

  • Vous organisez et procédez aux inventaires de fin de mois
  • Vous gérez les coûts et les stocks de produits

Vous assurez un service de qualité

  • Vous veillez au respect des normes d’hygiène et sécurité
  • Vous vous assurez de la qualité produite et de la satisfaction client

5 raisons de nous rejoindre :

  1. Un suivi de carrière personnalisé et de qualité
  2. Des possibilités d’évolution et de mobilité dans le groupe
  3. Un environnement de travail agréable à taille humaine
  4. Une intégration de qualité
  5. Le partage d’un objectif commun
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